A Gengibre de Ubatuba foi criada em 1980, oferecendo eios, pratos deliciosos e diversos produtos derivados do gengibre. Está localizado na região sul de Ubatuba, próximo a rodovia Rio-Santos, no Sítio Recanto da Paz, inserido dentro do bioma da Mata Atlântica. Além de produtos orgânicos, também provê turismo rural, bastando agendar sua visita e apreciar o espaço ao ar livre, tomar o café colonial ou mesmo almoçar um dos pratos caiçaras.

Sendo pioneira na plantação deste produto, a Gengibre de Ubatuba, integrou o 1º lote de exportação do Brasil, nos primórdios de 1980. Dedicou-se a essa cultura, praticamente exclusiva para exportação, e em 1990 ou à cultura sem uso de agrotóxicos, e a estudar os benefícios do gengibre para a saúde. Em 2005 instalou uma cozinha artesanal para confecção de cristalizados, doces e conservas, ando a divulgar o consumo do gengibre entre nós. A partir dessa cozinha foi construída uma pequena fábrica de processamento dos produtos do sítio, basicamente gengibre.

Em 2011 iniciou a plantação de gengibre orgânico com certificado IBD, aumentando a cada ano a área orgânica, sendo que os principais produtos foram formulados e pesquisados no ITAL com apoio do SEBRAE. A propriedade vem sediando projetos de pesquisa de algumas universidades sobre cultura do gengibre e erosão de solo e em março de 2015 aderiu o turismo rural e o ecoturismo.

A Gengibre de Ubatuba desenvolveu e criou diversos pratos, que são servidos no eio rural, e também oferece um delicioso café colonial, sendo que a maior parte dos produtos são derivados da matéria prima local: “gengibre”.

Pesquisas de doutorado e mestrado, ocorrem no campo de pesquisa experimental da Universidade Federal do Rio de Janeiro instalado neste sítio, trabalho de repercussão internacional do Prof. Dr. Antônio Guerra. O sítio também oferece um campo de experiências para USP e outras Universidades, bem como para órgãos públicos da área da agricultura, meio ambiente e educação. Além de tudo isso você pode ear nas trilhas, usar o espaço ao ar livre e até mesmo fazer um churrasco com seus amigos.

Conheça os benefícios do gengibre para sua saúde
É um alimento funcional muito usado na culinária, indústria alimentícia, farmacêutica e no tratamento alternativo de vários males e na antiguidade, era usado como remédio para todos os “males” (panaceia):
– O gengibre contém vitaminas B1, B2, C, Niacina, água, fibras, cálcio, potássio, lítio, fósforo, sódio, magnésio e óleos essenciais.
– Previne, melhora e até mesmo cura resfriados, gripes, bronquite, asma e pneumonia.
– Auxilia na melhora de problemas digestivos, renais, ginecológicos, circulatórios, depressão, estresse e arteriosclerose.
– Poderoso antioxidante, aumenta a imunidade orgânica.
– Reduz o colesterol, triglicérides e o açúcar.
– Afrodisíaco, energético, rejuvenescedor e retarda o envelhecimento.
– Previne e ajuda a eliminar gazes intestinais.
– Melhora a circulação, quadros de mal estar como dor de cabeça, enxaqueca, náuseas, tontura, zumbido no ouvido, friagem e ressaca.
– Protege a saúde da mulher.
– Combate o mau hálito.
– Ajuda no tratamento de infecções e inflamações.
– É diurético, termogênico e analgésico.
– Antidepressivo.
– Previne o envelhecimento cerebral.

Alguns produtos de gengibre feitos no local
– Gengibre 100% orgânico cultivado em nossa plantação.
– Patê, biscoitos e saborosos Cookies.
– Delicioso sorvete, servido em muitas sorveterias de renome.
– Gengibres cristalizados que ajudam a combater a gripe e a dor de garganta.
– Geleia feita com gengibres selecionados.
– Licor com uma receita especial própria.

História da Família e Criação da Gengibre de Ubatuba
Foi na década de 1940 que Yoshio Kamiyama, um imigrante japonês, deu inicio a colonização na região. Ele colaborou com a colonização japonesa nos bairros do Rio Escuro, Praia Dura, Maranduba, Araribá e até em Caraguatatuba. Na década de 1950, fundou no Araribá o Sítio Recanto da Paz, que foi responsável por uma grande produção de hortifruti granjeiros que abastecia o CEAGESP com berinjela, pepino, pimentão e banana. Já nos anos 1960 e 1970 se especializou na produção de gengibre tipo exportação, chegando a colher mais de 120 toneladas por safra. Foi um período áureo para a agricultura da região gerando renda, empregos e uma série de benefícios para seus produtores. Mas nos anos 1980, um fungo conhecido como “fuzarium” encerrou uma das mais promissoras fontes de renda agrícola que a região já teve.

Porém, em 2007, Anne Kamiyama, filha do colonizador Yoshio Kamiyama, reintroduziu o cultivo orgânico do gengibre sem uso de agrotóxicos. A partir de então deu início ao processamento do gengibre em vários produtos tais como gengibre em conserva, em pó, desidratado e outras iguarias como polpa, bala, biscoito, bolo, suspiro, dietético, com sal e limão, todos tendo o gengibre como matéria prima. O gengibre tem ação bactericida, é desintoxicante e acredita-se também que possua poder afrodisíaco. Suas propriedades afrodisíacas e estimulantes são conhecidas há séculos. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sanguínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil.

Melhora a circulação, quadros de mal estar como dor de cabeça, enxaqueca, náuseas, tonturas, zumbido no ouvido, friagem e ressaca. Na antiguidade, era usado como remédio para todos os “males” (Panacéia). O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

Atendendo a todas as exigências sanitárias para a produção em larga escala, Anne Kamiyama fundou a “Gengibre de Ubatuba”, sendo a segunda empresa na região a produzir e exportar produtos cultivados no município. A primeira foi o “Tachão de Ubatuba” com seus consagrados produtos feitos a base de banana. O gengibre contém vitaminas B1, B2, C, Niacina, Água, Fibras, Cálcio, Potássio, Lítio, Fósforo, Magnésio e Óleo Essenciais. Previne, melhora e até mesmo cura problemas respiratórios tais como g quite, asma, pneumonia, alergias, problemas digestivos, renais, ginecológicos e circulatórios.

Faça uma reserva para sua família e amigos e venha ear ao ar livre, conhecer as trilhas dentro da Mata Atlântica (com guias), a produção, as oficinas artesanais agroecológicas, desfrutar do café colonial e do almoço caiçara.

Endereço:
Estrada do Araribá, 300, Maranduba
Km 81 da rodovia Rio-Santos
Telefones : (11) 5594-2746 e (12) 3849-5401
WhatsApp – 11 9 5619-1626
e-mail: [email protected]
Horário de Funcionamento: das 9hs às 17hs.
o ao espaço e loja gratuito!

Fonte de Informações: 
https://www.gengibredeubatuba.com.br/
Jornal Maranduba News